Em uma 5ª etapa que se mostrava ser decidida no sprint na última ascensão, se confirmou. A etapa iniciou com uma fuga de 4 ciclistas que foi sempre controlada pelo pelotão. Quando o pelotão principal entrou no circuito final dentro da cidade de Bielsko-Biala o grupo foi alcançado e o pelotão foi sendo selecionado, graças ao comando da INEOS Granadiers que colocava um ritmo muito forte.
E durante a última ascensão desse circuito em um Sprint com uma queda (que não afetou os principais contenders), o velocista Marijn Van der Berg (EF Education Easypost) bateu o pelotão e venceu a etapa. Na 2ª posição chegou Matej Mohoric (Bahrain Victorious) e João Almeida fechou o pódio na 3ª posição.
Com o resultado, a classificação geral tem Matej Mohoric na liderança e João Almeida na segunda posição à 12 segundos. Na 3ª colocação está Michal Kwiatowski da INEOS Grenadiers.
Resultados da 5ª etapa do Tour de Pologne:
Classificação geral do Tour de Pologne 2023, após a 5ª etapa: