“Isaac del Toro adora Nutella” a ciência por trás da dieta de Isaac del Toro: até 8.000 calorias por dia no WorldTour
A impressionante rotina alimentar do jovem prodígio da UAE Emirates, Isaac del Toro, foi detalhada em entrevista por Andrea Flores, nutricionista da equipe e responsável pela alimentação do atleta desde o fim de 2022.
Segundo, Del Toro ele já chegou a ingerir 8.000 calorias em um único dia de competição. O ciclista revelou recentemente também, que em algumas ocasiões, precisa de até 90 minutos apenas para se alimentar, para garantir o “combustível” necessário.
Café da manhã de 1.700 calorias
A rotina alimentar de Isaac del Toro começa cedo e de forma bastante robusta. Só no café da manhã, a ingestão pode chegar a 1.700 calorias, como o próprio atleta descreveu recentemente:
“Bem, começando pela manhã, já são 1.700 calorias no café da manhã. Uma omelete, presunto. Duas claras e uma gema. Aveia, morangos, mirtilos, kiwis, mangas, algo que possa ser rico em frutose para que entre mais facilmente no corpo, já que quanto mais natural, melhor”.
A combinação prioriza carboidratos de fácil absorção, frutas variadas e fontes de proteína, sempre com foco em otimizar a disponibilidade de energia desde o início do dia.
“Dias de treinos leves de 1h 30min e outros de 5 ou 6 horas intensos“
Para Andrea Flores, o maior desafio está em adaptar a alimentação a um esporte em que nenhum dia é igual ao outro. A nutricionista mexicana explicou a complexidade dessa rotina em entrevista ao canal ESPN:
“No ciclismo, o treino varia drasticamente de um dia para o outro. Pode haver dias de descanso completo, dias de treinos leves de 1h 30min e outros de 5 ou 6 horas em intensidades médias e altas. Some a isso as viagens e as competições”.
“Rotina é analisada diariamente, considerando o dia seguinte”
Antes mesmo de ingressar na UAE Emirates, Isaac del Toro já trabalhava com Andrea Flores. Juntos, eles abandonaram planos genéricos e adotaram uma estratégia personalizada, ajustada diariamente.
“Eu me conecto à plataforma onde o treinador carrega os planos de treinamento e, com base nisso, planejo a nutrição para cada dia”, inicia a especialista.
“Dependendo do gasto energético e também do que está por vir no dia seguinte, porque a recuperação é fundamental, especialmente em corridas por etapas”, complementa a nutricionista, que passou a integrar a UAE Emirates pouco depois da assinatura de Del Toro com a equipe.
Quantas calorias Isaac del Toro consome?
A variação no gasto energético de um ciclista profissional é enorme. De acordo com Andrea Flores, em dias mais leves a ingestão pode ficar entre 1.800 e 2.200 calorias. Já em jornadas longas, treinos exigentes ou competições, esse número pode ultrapassar facilmente as 5.000 calorias diárias.
“Há uma enorme diferença de um dia para o outro. Depende do tipo de ciclista, do seu peso, da sua massa muscular e, sobretudo, da intensidade do treino. É aí que reside o verdadeiro desafio da nutrição no ciclismo”, destaca.
O dia normalmente começa com um café da manhã variado e rico em carboidratos. Cereais, aveia, pães, panquecas, mel, frutas e sucos formam a base, sempre acompanhados por fontes de proteína como ovos, tudo ajustado às necessidades específicas daquele dia.
“Sem se alimentar durante o treino ou a competição, é impossível repor as calorias consumidas”
Durante os treinos e, principalmente, nas competições, a estratégia nutricional torna-se ainda mais crucial. Em etapas mais duras, os ciclistas podem consumir mais de 100 gramas de carboidratos por hora sobre a bicicleta, o que equivale a mais de 400 calorias por hora.
“Sem se alimentar durante o treino ou a competição, é impossível repor as calorias queimadas”, afirma a nutricionista.
“Isaac del Toro adora Nutella”
Além dos cálculos precisos e da ciência aplicada à nutrição, Andrea Flores faz questão de ressaltar o lado psicológico da alimentação. No caso de Isaac del Toro, existe um alimento que ganhou status quase simbólico: Nutella.
“Ele mesmo já disse isso em entrevistas. Ele adora Nutella”, comenta Andrea, em tom descontraído. Embora reconheça que não se trata de um alimento com alto valor nutricional, a nutricionista explica que sua inclusão na dieta tem um propósito bem definido.
“Não se trata apenas de nutrir o corpo, mas também a mente. Às vezes, um pouco de pão com Nutella no café da manhã ou como sobremesa funciona como um incentivo, quase como uma recompensa. Isso também ajuda no desempenho”, conclui a nutricionista.
